1、準備紅燒肉材料,五花肉一斤,調料包括植物油,醬油,白糖,料酒,肉桂,大料,蔥段,拍碎的姜塊和味精;
2、将五花肉洗淨,切成方塊待用,鍋内放油燒熱後放入蔥段,姜碎,肉桂,大料炸好,炸出香味後,放入五花肉一邊翻炒,一邊加入醬油,白糖,料酒,繼續翻炒,加水,帶水燒開後改小火焖煮,待肉燒至軟爛,湯汁濃稠,放味精即可出鍋。
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