材料:豆腐皮300克;胡蘿蔔50克;香菜20克;白芝麻1小勺;蔥20克;蒜3瓣;辣椒油1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少許;十三香少許;食鹽适量;雞精少許。
做法:
将幹豆腐平鋪摞在一起然後卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐絲;将幹淨的鍋中放入清水,燒開,然後放入幹豆腐,用筷子劃開燙30秒關火,撈出,攤開自然晾涼;将胡蘿蔔切細絲,蔥切絲,香菜切斷,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀,然後剁成細末;将晾涼的幹豆腐、胡蘿蔔、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然後放入所有的調料拌均勻即可。
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