肉哨子的做法如下:
所需材料:豬肥肉、豬瘦肉、鹽、八角、花椒、桂皮、生姜、香葉、醋、料酒、白糖、醬油。
制作步驟如下:
1、首先将肥肉與瘦肉切丁備用,再涼鍋下肥肉丁,小火出油,等到油清亮、肥肉丁稍微發黃時,下瘦肉丁入鍋。2、然後大火不停翻炒直到肉清亮,再放陳醋翻炒出香味,然後放入所有大料翻炒,放醬油翻炒上色,放入料酒和白糖翻炒。3、最後翻炒到肉色全紅時,加開水沒過肉面,再放鹽小火慢炖20分鐘後大火收汁即可完成。
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