材料:幹醬100克、五花肉400克、八角2粒、花椒30粒左右、大蔥4棵、冰糖10克、姜末20克、獨頭蒜2頭、油45毫升、幹香菇5朵。
做法:
1、幹香菇洗淨用溫水泡開;
2、五花肉切成0.5厘米見方的塊狀,加入黃酒胡椒粉腌制30分鐘左右;
3、鍋中入油燒至5成熱,先将花椒粒入油炸制花椒變色,撈出花椒粒,入五花肉翻炒,加入姜末和蒜末炒香;
4、肉炒出油後加入幹醬及甜面醬一起翻炒,期間加入冰糖、大蔥、八角大約20分鐘左右加入香菇丁再炖30分鐘即可;
5、鍋中加入水把面煮熟,加入做好的炸醬即可食用。
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