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新鮮蟲草花怎麼洗

知識 更新时间:2025-08-17 23:47:07

  在使用前最好不要清洗蟲草花,因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失,從而影響它原有的食用功效。但如果買散裝的蟲草花,經過很多人的接觸,看上去不太幹淨,可先在使用前清洗下,所以放水裡清洗泡泡就可以了,但是不要泡得太久。

  蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質,加熱時間長了會破壞其成分,影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮,以免香味散失、營養成份破壞,宜在湯将煲成前加入蟲草花子實體,再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花炖湯,炖的時間最好要控制在2小時以内。

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