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淡菜怎麼烹饪

知識 更新时间:2025-08-29 14:30:31

  做法:

  1、冷水下鍋,煮到水開,撇去浮沫。

  2、加些冬瓜和調味料,再煮大約5分鐘,冬瓜變為半透明時即可,這時湯鮮味美,淡菜鮮嫩,冬瓜軟爛。

  注意:盛出時動作要輕,湯才能保持清澈,且為淡藍色,湯底不要,有雜物,影響湯質。

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