1、把麥芽糖放在幹淨的小盆裡,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。
2、将變軟的麥芽糖取出,放在案子上反複揉搓,搓成細條粘澱粉,折疊重複。
3、把麥芽糖拉伸,麥芽糖顔色開始變淡了。再把麥芽糖做成圓形,放入炒米粉裡。
4、灑上炒米粉,再拉伸。經過拉制,麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。拿少許糖龍須,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的餡料。卷起來就是外面千層糖絲,裡面香酥脆的龍須糖。
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