芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠-tft每日頭條

芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠

美食更新时间:2025-09-16 12:25:04

　　大家好，今天用芹菜跟大家分享一道美食，其實都是大家很熟悉的家常菜了，但是我們今天跟大家分享的這一套芹菜炒肉，把營養很好地鎖在了肉質感裡面，讓芹菜的芹香和肉的鮮香融合到一起，組合成一道美味的家常菜，其實就隻是把芹菜切成段，把豬肉切成片混合着各種料汁先抓腌兩分鐘再打入蛋清，再加入蔥姜蒜，老抽料酒進行翻炒去除豬肉腥味，再混合着紅椒芹菜一起炒，就這樣一道美味的芹菜炒肉就做好了，吃起來清香有味，爽滑十足，鹹香豐滿，色味俱全，而且做法十分簡單極易上手，如果你喜歡并且感興趣的話，就按照步驟正确地去嘗試一下吧。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(1)

　　［芹菜炒肉］［基本食材］芹菜，料酒，老抽，大蒜，姜，紅椒，豬肉，食鹽，胡椒粉，生抽，香油，蛋清，澱粉，［基本步驟］1.首先我們将芹菜葉摘下來，把芹菜根切成小段，紅椒切成絲和芹菜段放到一起。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(2)

　　2.大蒜切成片，生姜切成絲。豬肉切成片，放到碗裡，碗中放點食鹽，胡椒粉，生抽，香油抓腌兩分鐘。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(3)

　　3.再打入一個蛋清抓拌均勻，放點澱粉抓拌均勻。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(4)

　　4.起鍋燒油，放入肉片，炒至變色。炒一會兒過後我們再放入姜蒜炒香，加點料酒，老抽翻炒均勻。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(5)

　　5.放入芹菜段，紅椒片，繼續翻炒。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(6)

　　6.放點生抽，食鹽，大火翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤食用。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(7)

　　就這樣一道美味的青菜炒肉就做好了，吃起來清香肆溢，酸爽可口，鮮香美味，辣勁十足，做法簡單，極易上手，如果你喜歡并且感興趣的話，就按照步驟正确地去嘗試一下吧。

　　芹菜炒肉這樣做肉片滑嫩芹菜翠綠（很多人都做錯了）(8)

　　小貼士：

　　1.我們在用醬料抓拌豬肉的時候，豬肉可以根據自己的喜好，或多或少但是醬料不行，醬料必須按照豬肉的比例，豬肉多少我們就适量的用多少醬料。2.調料汁拌豬肉片的時候，是先把一些料汁混合着豬肉腌制兩分鐘，再放入蛋清，以及之後的一些步驟，注意一下抓腌豬肉片的過程中料汁還有步驟順序不要亂了，不然會影響整體食物的口感。3.我們在放芡粉的時候也是根據豬肉的多少來放的芡粉隻需要放一勺就可以，不需要放得太多，如果放太多的話，後面再炒的時候芡粉就會粘合着鍋，必須不停地攪拌鍋中的食材，用鍋鏟大火翻炒。本文由作者原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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