發面烙餅怎麼做-tft每日頭條

發面烙餅怎麼做

美食更新时间:2026-01-03 03:15:56

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(1)

　　面食是我們北方人常吃的家常主食，各種發面的主食也是做法多種多樣，甜的鹹的各有特色，平時多媽經常分享一些發面的包子、饅頭、花卷的做法，今天來分享一款發面盤絲餅，外焦裡嫩，鹹香适口，我個人是很喜歡的。而且我還用了菠菜泥代替了清水，使這款發面盤絲餅顔色上發綠，也能夠豐富餐桌上食物的顔色，引起家人的食欲。

　　這款菠菜發面盤絲餅起源于花卷，我喜歡吃花卷，經常是用蒸的，有時候也會把發面切成面條狀，卷成卷放在炖的菜裡焖熟吃，就想如果把它放在電餅铛裡烙熟應該也會很好吃，試了兩次果然味道不錯，是我喜歡的類型，于是就有了這款菠菜版的發面盤絲餅，把詳細的做法分享給大家，希望小夥伴們也能愛上它。

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(2)

　　【菠菜發面盤絲餅】 【原料】：菠菜泥、面粉、酵母粉、鹽、食用油；

　　【食譜制作過程】：

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(3)

　　1、生菠菜洗幹淨後放在開水鍋裡焯一下，再撈出加适量的清水放進料理機裡打成菠菜泥，放涼後混合面粉、酵母粉一起揉成面團，放在大碗裡，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，上圖是發酵好的面團；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(4)

　　2、把發酵好的面團放在揉面墊上加上适量的幹面粉，揉均勻；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(5)

　　3、再用檊面杖檊成薄餅狀；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(6)

　　4、用披薩輪刀切成面條狀，也可以用别的刀，切成條狀就可以了；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(7)

　　5、在面條的表面刷一層食用油，再撒上食用鹽；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(8)

　　6、取七八根面條成一小捆，圍着手指繞成團，喜歡小的可以少取點面條，喜歡做大一點的餅就多取幾根面條；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(9)

　　7、把盤好的圓形放在揉面墊上；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(10)

　　8、用手按壓成餅後，再用保鮮膜蓋上讓面團醒發約10-15分鐘；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(11)

　　9、電餅铛預熱，上下盤加熱，上下盤刷上油，把醒發好的面餅放在電餅铛裡；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(12)

　　10、蓋上電餅铛上蓋，自主烙烤，我想讓表面更焦一點，用了六分多鐘；

　　11、打開後，盤絲餅就做好了，顔色綠色的很是漂亮；

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(14)

　　怎麼樣，這個餅是不是很漂亮呢，外焦裡嫩，鹹香适口，當早餐非常不錯哦，如果早上沒時間做，還可以提前做好，早餐的時候取出來放在電餅铛裡或平底鍋裡加熱一下就可以恢複良好的口感了。如果覺得用菠菜泥麻煩，還可以用普通的白面粉混合清水發面，做出來的顔色是白色的，也很好吃的。不過我覺得加點蔬菜不僅在顔值上提升了，在口感上也得到不少的改善呢，喜歡吃面食的小夥伴，一定要嘗試一下哦。

　　發面烙餅怎麼做（發面烙餅新做法）(15)

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