春節即将臨近，這個時候到處都有年貨節，一有時間就開始置辦年貨。除了買現成的蛋糕點心，還要蒸饅頭和花馍。在陝西有蒸花馍的習慣，自己在家蒸一些，吃起來又放心，招待親戚朋友也都喜歡。今天就給朋友們分享一款元寶饅頭做法，過年少不了蒸一鍋金燦燦的元寶饅頭，寓意金玉滿堂，财源滾滾。
話不多說，下面就是這款元寶饅頭詳細步驟，好吃又好看，過年蒸這樣的饅頭吉祥又富貴，喜歡的親們一定要在家試試看。
【金元寶饅頭】 主要食材：面粉250克，南瓜泥150克，白糖15克，酵母粉3克。
【詳細做法】：
第一步：首先切一塊南瓜大約150克，再把南瓜的皮去掉，瓤也去掉，把它切成薄片放在盤子裡，放在鍋裡蒸熟。
第二步：将蒸熟的南瓜倒到大碗中，趁熱壓成泥，重量大約150克，晾至溫熱後加入3克酵母粉，10克白糖促進發酵，攪拌均勻。
第三步：再分次加入250克普通面粉，由于蒸熟的南瓜含水量不同，所以面粉要分次加入，根據實際情況适量增減。
第四步：攪拌成絮狀後下手揉成面團。
第五步：揉好的面團軟硬适中，然後蓋上保鮮膜，在室溫20度的環境中發酵半個小時左右。
第六步：然後取出面團，揉勻搓成長條，下成12個相等的面劑。
第七步：把所有的面劑搓成長條後蓋上保鮮袋，防止風幹。
第八步：取一個面劑，把兩頭按扁，中間按飽滿一點，再用幹淨的梳子将兩頭壓出花紋。
第九步：把劑子拿起來，向中間對折。
第四步：再把兩邊捏緊，稍稍整理一下形狀。
第十一步：這樣一個元寶就做好了。
第十二步：按同樣這樣一個元寶就做好了。手法把剩餘的劑子全部做好。
第十三步：都做好以後擺入到蒸屜中，蓋上蓋子饧發10分鐘，饧發至體積明顯變大，形狀飽滿就可以了。水燒開後放上蒸屜，大火蒸10分鐘，關火再焖3分鐘，防止揭開蓋後遇冷回縮。
這樣我們的元寶饅頭就做好了，特别的蓬松暄軟怎麼捏也不回縮，吃起來還有香甜的南瓜味，過年吃上這個饅頭，心情都會變得大不一樣，感覺特别的土豪，喜歡吃的朋友們趕快試試看吧！
好了今天就分享到這裡，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味。
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