家庭版琥珀核桃的做法-tft每日頭條

家庭版琥珀核桃的做法

美食更新时间:2025-08-25 23:37:09

　　核桃是個好東西。而且核桃的作用非常多。許多人都為孩子準備了一點核桃零食，因為它們有健腦的作用。但是平常的核桃，有許多小朋友都不喜歡吃，我們可以把平通的核桃加工一下，然後就變得又香又脆又甜的了。教你琥珀核桃的正确做法，香甜酥脆，好吃到停不下來！

　　家庭版琥珀核桃的做法（教你琥珀核桃的正确做法）(1)

　　說到琥珀核桃，我相信朋友們已經吃過了，一口下去，非常的脆，然後就是甜甜的，特别孩子們非常喜歡吃。我在家做完後，孩子們三天就可以吃了，這比買的好多了。自從學會了用核桃來做這個，孩子們就不再需要零食了，又甜又脆，味道鮮美，還能養腦。讓孩子們愛上這種零食。這個琥珀核桃的做法也很簡單，讓我們看看我是怎麼做的吧！

　　具體的做法：

　　第一步：首先，用手剝核桃仁，盡可能保證核桃的完整性。用這種方法生産的琥珀核桃看起來不錯。（這是山上的野生核桃，皮厚，隻能用鑷子才能打開，但核桃仁還很多。）

　　家庭版琥珀核桃的做法（教你琥珀核桃的正确做法）(2)

　　第二步：把水加到鍋裡燒開。把去皮的核桃放在鍋裡煮兩分鐘。取出水以控制幹燥。把鍋裡的水倒出來。把煮好的核桃放進鍋裡。用小火把核桃炒幹，直到它們變香。用手煎至剝皮。盡量不要在烤箱裡烤，因為核桃皮會有輕微的苦味。我們用鏟子把它們一直炒，這樣核桃皮就會掉下來，用手輕輕搓炒核桃，然後放在盤子裡使用。

　　家庭版琥珀核桃的做法（教你琥珀核桃的正确做法）(3)

　　第三步：鍋中加入清水30克，冰糖100克，中火煮沸，在鍋中央攪拌數次，不要來回攪拌，因為冰糖容易變成沙子，冰糖融化後加入兩勺蜂蜜，用鏟子輕輕攪拌，将冰糖煮至濃稠，顔色變深褐色，然後轉為小火，放入加工好的核桃仁，用鏟子均勻攪拌，即核桃仁表面全部覆蓋糖，撒少許白芝麻，增強香味。撒上白芝麻，你就可以出鍋了。取出核桃，放在一個大盤子裡。趁糖還沒凝固，用筷子把核桃一個個分開冷卻。糖凝固變硬後，可以放在罐子裡密封保存，想吃就吃。

　　家庭版琥珀核桃的做法（教你琥珀核桃的正确做法）(4)

　　在制作這道菜的過程中，核桃仁要用熱水煮，這樣可以減少核桃皮的苦味将煮好的核桃再次炒幹，使核桃皮脫落，口感酥脆，苦味少。核桃一出鍋就要分開。糖很長時間後就會凝固，使核桃粘在一起。吃起來不方便。最好用冰糖和蜂蜜做這個琥珀核桃。不要用白糖，因為白糖凝固後會粘在手上。如果你沒有足夠的味道，你可以加一點黃油，這會使它味道更好。

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